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外围买小角球 内有福利!福建的月饼为啥这么大大大大大大大?

日期:2019-12-24 15:38:11
[摘要] 透着福建人的拼劲儿~ 可以拉丝的大大大大大大大月饼~图/褚新月每到中秋你会发现人们把一年的想象力都装进了月饼巧克力香辣牛肉、韭菜鸡蛋芥末老干妈、梅菜扣肉酸菜带鱼、腐乳、方便面……博得就是最大的这块状元饼。相同的特点都是油大现在的人注重饮食健康眼里再容不下大月饼「中秋小团圆」大月饼选用传统食材改良口味,复古回潮大月饼的风味,来自闽南的山与海。大月饼吃一口……

外围买小角球 内有福利!福建的月饼为啥这么大大大大大大大?

外围买小角球, 海上生明月,中秋小团圆。设计/五月

闽南超级大月饼!透着福建人的拼劲儿~

可以拉丝的大大大大大大大月饼~图/褚新月

每到中秋

你会发现人们

把一年的想象力都装进了月饼

巧克力香辣牛肉、韭菜鸡蛋芥末老干妈、梅菜扣肉酸菜带鱼、腐乳、方便面……

什么都敢往里装

想象力能当月饼吃吗?设计/五月

一年就吃一次的月饼

虽然被赋予了强大的社交属性

但对吃月饼的人来说

好吃才是唯一的标准

我们决定回归传统,找找灵感

一闪一闪,找找灵感。设计/五月

传统美食总是透着一个地方的独特味道

既像异域来的珍馐,透着新奇

又有小地方的朴素

不遮不掩,简单直接

中国国家地理·地道风物&味back

联名款月饼礼盒「中秋小团圆」

中秋小团圆。摄影/吴学文

保留传统的形,直径15cm,重500g

改良传统口味中重油重糖的部分

选用闽南传统食材

用芋泥包着麻薯包着肉松包着蛋黄

一口下去,爱上月饼这个物种

可以拉丝的月饼。试吃时,大月饼被同事秒到盘干碗净,散落的肉松丝和蛋黄粒被扒拉着塞进嘴里。摄影/吴学文

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如此大饼,从何而来?

闽南中秋民俗,烧塔仔。小姐姐正在往塔里撒盐,火烧得越旺,寓意生活越红火。图/网络

闽南民间极其注重传统节庆一年到头都是人与神的狂欢

每逢中秋

闽南人听香吃芋、笋江泛月、烧塔仔拜月娘妈、拜土地公、放孔明灯……这些都还不算

「博饼」才是重头戏

全城博饼狂欢。图/网络

月圆之夜

满城的骰子声此起彼伏

全城开启“豪赌”模式

插播一个「博饼」的传说

相传,「博饼」是郑成功屯兵时为解士兵的中秋相思之情、鼓舞士气,与部将一起研究设计出的巧妙游戏。博饼规则参考了各级科举制度头衔,设大小六十三块饼,分别代表状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。又以军中常见的干粮“饼子”为赌注,用掷骰子的方式,让大家坐在月光下敞开了玩,一除低迷士气。

博得就是最大的这块状元饼。图/汇图网

传统「博饼」中

奖品是大小不同的月饼

「秀才」饼可能是块小饼干

一口下肚,挽袖再战

博得就是那块儿个头最大的「状元饼」「如此大饼」,就从这状元饼而来

月饼够大,装得下整个世界

大饼如明月,中有麻薯和芋泥。摄影/吴学文

传统「状元饼」会请当地知名的饼店订做

各地流传下来的大月饼配方各不相同

花生的、黑芝麻的、莲蓉的、冬瓜糖的……

相同的特点都是油大

现在的人注重饮食健康

眼里再容不下大月饼

「中秋小团圆」大月饼选用传统食材改良口味,复古回潮

大月饼的风味,来自闽南的山与海。供图/味back

闽南负山面海

闽南人的口味被山与海一同塑造着

既追求本味又热衷杂烩,变化无穷

丰富的馅料,对得起和月饼的一期一会。供图/味back

这款大月饼做了中式+西式的融合

饼皮偏西式

加入黄油和乳粉,有浓郁的奶香气

馅料选取闽南常用的特色食材

麻薯、肉松、芋泥、海苔等

融合后的味道没有传统月饼的甜腻感

相互呼应、层次分明

传统月饼,每吃一口都是罪恶。大月饼吃一口……好吧,还是会罪恶。图/褚新月

为了减少吃月饼的罪恶感

原料配方将脂肪含量降低至常见月饼的一半

于胃

少了普通月饼的油腻感

于心

终于可以轻轻松松、光明磊落地吃块月饼了

月饼大且美,可以过节可以聚会

脸大还是饼大,合个影试试~图/褚新月

相比清明团子、端午粽子

中秋月饼的古怪在于

在短期内大规模迅速生产又大量被抛弃

这款大月饼

既适合中秋夜全家围坐分享

又因其馅料的独特

可作为平日里的茶歇糕点

下午茶、家庭聚餐、朋友聚会开趴

一边吃一边拍照比比谁的脸比饼还大

和大月饼一样炫的,还有pop-up立体包装

送人有面儿,送自己好玩。图/褚新月

闽南是个神仙之地

闽南人也极富想象力

产品包装选择用立体折叠的形式

呈现闽南人的中秋盛景

闽南童谣《拜月娘》。设计/五月

盒子一打开

这首看不懂歌词不知道曲调的

闽南童谣像bgm一样响起

燕尾脊、东西塔层叠抬升烧塔仔、拜妈祖的场景若隐若现渔船乘月而归、全家团圆节日本该有的热热闹闹的样子在这盒子里做足了戏份

软糯的手感,想直接上手!图/褚新月

一块大饼,足重一斤

礼盒中附赠刀叉,随时与人分享

产品规格

a 芋泥麻薯肉松咸蛋黄味 500g*1个/盒

b 海苔麻薯肉松咸蛋黄味 500g*1个/盒

保质时间:60天

发货时间:最晚9月3日发货

附盒附赠:真空包装精致刀叉(一刀六叉)

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文丨 褚新月

封图 | 褚新月

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